Phycocyanin pigmentu urdin naturala eta lehengai funtzionala da, beraz, elikagaien, kosmetikoen eta nutrizio-osasuneko produktuen lehengai gisa erabil daiteke konposatu kimikoek giza gorputzari kalteak ekiditeko.Pigmentu natural gisa, ficocianina elikaduran aberatsa ez ezik, beste pigmentu natural batzuekin ere nahas daiteke proportzio desberdinetan, beste pigmentu naturalek lortu ezin duten kolore-efektua lortzeko.
Txinako izena | 藻蓝蛋白 |
Ingelesezko izena | Spirulina extract, Phycocyanin, Espirulina urdina |
Iturria | Espirulina |
Itxura | Hauts urdina, alga usain apur bat, uretan disolbagarria, argiaren azpian fluoreszentea |
Zehaztapenak | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Osagai mistoak | Trehalosa, sodio zitratoa etab. |
Aplikazioak | pigmentu natural eta lehengai funtzional gisa erabiltzen da elikagaietan eta edarian |
HS kodea | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS ZK | 11016-15-2 |
Phycocyanin Spirulina platensis extract da.Kontzentrazio, zentrifugazio, iragazketa eta erauzketa isotermiko bidez ateratzen da.Prozesu osoan ura bakarrik gehitzen da.Pigmentu urdin natural oso segurua eta elikadura aberatsa duen lehengai funtzional bat da.
Phycocyanin naturan dauden landare-proteina gutxietako bat da, landare-oinarria, landare-proteina, etiketa garbia eta abarren egungo joera ezagunarekin bat datorrena.Phycocyanin kalitate handiko proteina γ- azido linolenikoa aberatsa da, gantz-azidoa eta giza gorputzak behar dituen zortzi aminoazido motak giza gorputzak erraz ezagutzen eta xurgatzen dituen mikronutrienteak dira.Nutrizio-balio handia du, beraz, "Food Diamond" izenez ezagutzen da.
Phycocyanin normalean partikula edo hauts urdina da, proteina lotzeko pigmentuari dagokiona, beraz, proteinaren propietate berdinak ditu eta bere puntu isoelektrikoa 3,4 da.Uretan disolbagarriak, alkoholetan eta oliotan disolbaezinak.Ezegonkorra da beroarekiko, argiarekiko eta azidoarekiko.Egonkorra da azidotasun ahulean eta neutroan (pH 4,5 ~ 8), azidotasunean prezipitatzen da (pH 4,2) eta alkali indartsuetan deskolorizatu egiten da.