Espirulina urdina (phycocyanin, phycocyanin izenez ere ezaguna) espirulinatik ateratzen da, uretan disolbagarria, tumoreen aurkako, immunitate-hobekuntza, antiinflamatorio eta beste funtzio batzuekin.Uretan urdina izango da, pigmentu urdin proteina natural bat da.Koloratzaile naturala ez ezik, giza gorputzerako proteina osagarria ere bada.
Medikuntza modernoaren garapenarekin eta osasunerako arretarekin, jendea pixkanaka konturatzen da elikagaien pigmentu sintetikoen arrisku potentzialaz.Pigmentu sintetikoen gehiegikeriak toxikotasun maila desberdinak dituela frogatu da, eta horietako batzuek kartzinogenia, teratogenesia eta haurtzaroko hiperaktibitatea izateko arriskua dute.
Munduan, ficocyanina oso zabalduta eta heldua izan da denbora luzez.FDAk onartutako pigmentu urdin natural bat da.Europar Batasunean, fikozianina kolorezko elikagaien lehengai gisa zerrendatu da, eta elikagaietan erabiltzea ez da mugatua.Txinako elikagaien segurtasun arau nazionaletan, fikozianina elikagai gehigarri gisa ere erabil daiteke.
Pigmentu naturala eta osasunaren joera
Epidemiak eraginda, osasun-kontsumoa bizitzaren esparru gehiagotan sartzen ari da pixkanaka.Horien artean, 0 sakarosa edari ezaguna da, elikagai funtzionalak gora egiten ari dira eta kontsumitzaileek gero eta arreta handiagoa jartzen diete elikadurari eta osagai funtzionalei.Elikagaien industriaren osasun joera nabarmenagoa da.
Phycocyanin hautatzen da hondar izotza urdin naturala izan dadin.Ingurumenaren babesaren ikuspegitik, landareen pigmentu naturala naturatik hartzen da, lehengai berriztagarriekin, ingurumenarekin errespetatzen duena, biodegradagarria, toxikotasun txikia eta kalte txikia, hau da, "naturara itzultzea, ingurumena babesteko berdea" gaiarekin bat datorrena. .
Produktuaren beraren beharrez gain, elikagaien kolorea marketin puntu bihurtu da.Phycocyanin, uretan urdina dena, hondar izotzetan eta edarietan ez ezik, gozokietan, gozogintzan, ardoetan eta beste elikagai koloratzaileetan ere erabil daiteke, baita osasun-produktuetan eta kosmetikoetan ere.Phycocyanin-ek hainbat erabilera ditu, eta pigmentu natural funtzionalak pixkanaka ezagutzen dituzte kontsumitzaileek.Jatea gorputzarentzat bada eta edatea arimarentzat bada, lor dezagun osasunaren eta fintasunaren sublimazio bikoitza kolore eta usain osoz gozatzean.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-16